Eierlikör-Gugelhupf geht einfach immer: saftig, fluffig und genau das Richtige, wenn du ohne viel Schnickschnack etwas richtig Gutes backen willst. Hier kommt eine einfache Anleitung.
Zutaten
- 5 große Eier
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 250 ml Eierlikör
- 250 ml Öl (z.b. Sonnenblumenöl(
- etwas Butter für dir Form zum Einfetten
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zum Teig...
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mit etwas Butter die Gugelhupfform einfetten.
- Die Eier, den Zucker und den Vanillezucker miteinander verrühren.
- Nach und nach langsam das Öl und den Eierlikör zugeben.
- Mehl und Backpulver fein sieben und unterrühren.
- Den Teig in die Backform geben und für etwa 50 Minuten backen. Nach Ablauf der Zeit kann ein " Stäbchen-Test " gemacht werden, um zu prüfen, ob der Teig schon durch ist.
- Nun den Gugelhupf abkühlen lassen, anschließend aus der Form lösen und stürzen. Zum Schluss nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Und fertig ist das gute Stück! Kleiner Hinweis von mir:
Tipp: Ich nehme immer etwas mehr Eierlikör – einfach gigantisch.