Fertig in
Dieser Eierlikör mit Rum lässt sich ganz einfach und schnell zubereiten.
Zutaten
Für ca. 0,5 L
- 4 Eigelbe
- 100 ml Milch
- 200 g Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 cl Rum
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Milch, die Sahne und den Vanillezucker in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Von der Kochplatte ziehen.
- Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Salz im Wasserbad cremig aufschlagen und die heiße Vanillemilch dazugeben.
- Im Wasserbad weiter erhitzen, bis die Masse wieder eine leicht cremige Konsistenz bekommt.
- Vom Wasserbad herunternehmen und unter gelegentlichem Rühren etwas abkühlen lassen.
- Den Rum hinzufügen und sofort abfüllen, verschließen und kühl stellen.
