Ein deftiger Suppentopf ist in der kalten Jahreszeit ein gern verzehrtes Gericht, das wärmt und wohlig satt macht. Mit gemischtem Hackfleisch und diversen Gemüse-Einlagen sowie kräftig gewürzt ist der Puszta-Topf ein richtiger „Seelenwärmer“, zaubert ein Lächeln ins Gesicht und hebt die Stimmung sofort an.
Zutaten
- 600 g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Tomatenmark
- 50 g Speckwürfel
- 3 Zehe/n Knoblauch
- 2 Liter Rindfleisch-Brühe
- 2 TL Salz
- 2 TL Pfeffer
- 1 EL Vegeta-Gewürz
- 1 TL Cayenne-Pfeffer
- 1 EL Paprika scharf
- 50 g Schweineschmalz
- 4 Zweig/e Petersilie
- 6 Brötchen
Zubereitung
- Die aufgelisteten Zutaten werden zuerst gewaschen, geputzt und in nicht zu große Würfel geschnitten.
- In einem passenden Topf wird das Schweineschmalz zerlassen und die Speckwürfelchen werden zusammen mit den Gemüse-, Zwiebel- und Kartoffelwürfeln im heißen Fett kurz angeschwitzt.
- Jetzt gibt man das zerbröselte, gemischte Hackfleisch dazu und auch das Tomatenmark kann zugegeben werden. Die Hälfte der Gewürze verteilt man ebenfalls über die Fleisch-Gemüse-Mischung und rührt alles gut untereinander.
- Jetzt gießt man die Brühe nach und nach dazu und achtet darauf, dass man nicht zu wenig davon, aber auch nicht zu viel dazu gießt. Der Eintopf soll ja schön sämig und nicht zu dünnflüssig werden.
- Stimmt dann die Mischung, schließt man den Topf mit einem Deckel und lässt den Puszta-Topf auf maximal mittlerer Hitze etwa 20 Minuten ganz leicht köcheln.
- Den Rest der Gewürze gibt man nach nochmaligem Abschmecken dazu und eventuell gießt man noch etwas von der Brühe nach.
- Zum Servieren wird der Puszta-Topf in große Suppentassen gefüllt, mit frischer, gehackter Petersilie garniert und mit frischen Brötchen dazu kann sodann gegessen werden.