Gebratener Heringsrogen
Zutaten
- 200 g Heringsrogen (vorbestellen, ersatzweise Rog - anderer Maifische)
- 50 g Butter
- 2 Lauchzwiebeln
Zubereitung
- Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
- Rogen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Butter erhitzen und Rogen vorsichtig darin braten.
- Lauchzwiebeln zufügen und kurz mitdünsten.
- Rogen auf eine Platte legen.
Dazu passen Kopfsalat und Pellkartoffeln.
