Kroatisches Cobanac Hirteneintopf

Kroatisches Cobanac: Hirteneintopf, Art Gulasch.

Zutaten

Portionen

• 200 g Pute oder Hühnchenfleisch
• 200 g Schweinefleisch
• 200 g Rindfleisch
• 1 große Metzgerzwiebel
• etwas Wasser zum Nachfüllen
• 3 EL Vegeta
• 1 Beutel kroatische Paprikamischung
• 1 Zehe/n Knoblauch
• etwas Salz zum Abschmecken

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Zubereitung

1. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
2. Es gibt verschiedene Arten, dieses Gericht zuzubereiten: Die Kroaten nehmen dazu einen offenen Topf, der mit Hilfe eines Stativs über dem Feuer gehalten wird, aber ein großer Kochtopf tut es ebenfalls.
3. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in etwas Öl hellbraun anbraten.
4. Das Ganze mit ungefähr 1 Liter Wasser oder, wer etwas mehr Geschmack haben möchte, mit Fleischbrühe ablöschen.
5. Einen Schuss Öl, die Paprikamischung und das Fleisch dazugeben.
6. Nach einer gut halben Stunde Kochzeit das Vegeta-Pulver hinzugeben und das Ganze noch einmal gut eine Stunde unter ständigem Umrühren kochen.
7. Je länger es kocht, umso intensiver ist der Geschmack und weicher ist das Fleisch.

Zum Schluss ein Schnapsglas Slibowitz dazugeben.

Dazu reicht man Fladenbrot oder Ofenkartoffeln mit Haut. Ein kühles Bier rundet dieses Gericht mit Sicherheit ab.

Guten Appetit.