Chili-Butter-Pralinen – pikante Leckerei
Zutaten
- 500 g Zartbitterkuvertüre
- 80 ml Sahne
- 1 TL Chilipulver
- 40 g Butter
- 50 g Vollmilchkuvertüre
Zubereitung
- 200 g Zartbitterkuvertüre fein hacken. Sahne mit Chilipulver aufkochen, die gehackte Kuvertüre dazugeben und so lange rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Masse in einen Kapselrahmen (14 x 18 cm) geben und abgedeckt über Nacht stocken lassen.
- Am nächsten Tag aus der Masse Pralinen ausstechen. 300 g Zartbitterkuvertüre hacken, schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Pralinen damit überziehen und kalt stellen.
- Die Vollmilchkuvertüre hacken und schmelzen. In einen Gefrierbeutel füllen, eine winzige Ecke davon abschneiden und die Pralinen mit dünnen Kuvertürelinien verzieren.
