Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Reis – ganz ohne Fertigprodukt. Ich gestehe: Das Original läuft im TV. Doch ich dachte mir, na, das mache ich einfach mal selber. Und was soll ich sagen: Ruckzuck war es auf dem Tisch. Und die Zustimmung bestätigte mir, es geht auch ohne Fertig-Produkt. Du kannst selbst entscheiden, in welche Geschmacksrichtung du gehen willst. Nur Mut, es ist überhaupt nicht schwer.
Zutaten
Für den Reis
- 2 Kaffeetasse/n Wasser
- 1 Kaffeetasse/n Basmati-Reis
- 3 Prise(n) Salz
Für die Soße
- 6 kleine Hähnchen-Innenfilets
- 150 g TK Gemischtes Gemüse
- 100 g TK- Erbsen
- 2 EL Butter
- 1 kleine helle Zwiebel
- 1 dicke Knoblauchzehe
- 2 EL feines Mehl
- etwas Geflügelfond
- etwas ger. Brühwürfel
- 100 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 1 Msp. Muskat
- n. B. Salz
- n. B. Pfeffer
Zubereitung
Vorbereitung
- Schneidebrett
- scharfes Messer, Kochlöffel und ein Schneebesen
- 1 flache Kasserolle
- ein hoher Topf (für den Basmati-Reis) oder eine Stiel-Kasserolle
- Messbecher
- Sieb
- Kaffeetasse
Basmati-Reis
- Reis in der Kaffeetasse abmessen, bis zum Rand.
- Den Reis unter fließenden Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
- In die Kasserolle geben.
- Mit 2 Kaffeetassen Wasser angießen.
- Langsam zum Kochen bringen, dann die Hitze ausschalten, Deckel auf den Topf geben und quellen lassen.
Soße
- Zwiebel und die Knoblauchzehe sehr fein würfeln und in den 2 Esslöffeln Butter leicht anschwitzen lassen.
- Nun das Mehl einstauben und eine helle Einbrenne herstellen.
- Mit Milch und Sahne, eventuell auch etwas Geflügelbrühe ablöschen. Hierbei kann man etwas Brühwürfel mit in die Soße einreiben. Dabei sollte man ständig rühren, bis man die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Nun kommt das gefrorene Gemüse, sprich Erbsen und gemischtes Gemüse in die Béchamelsoße.
- Weiter leicht köcheln lassen.
- Die Hähnchen-Innenfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in die Gemüse-Béchamelsoße einlegen, das Fleisch soll gar ziehen, in der köchelnden Soße, ca. 8-10 Minuten.
- Jetzt kann man würzen, das bleibt jedem nach Lust und Geschmack überlassen.
- Sollte die Soße zu dick sein, kann man entweder mit Sahne oder Geflügelfond nacharbeiten.
- Zu guter Letzt hebt man den Basmati-Reis unter.
- So wird es serviert.
Ich wünsche gutes Gelingen.
