Da Rhabarber eine erhebliche Säure hat und die Zähne angreift, quirle ich ein Puddingpulver in den noch heißen Rhabarber an.
Kurz aufkochen und kalt stellen. Ich nehme immer Vanillepuddingpulver. Wer möchte kann dann Vanillesauce auf den erkalteten Pudding gießen.
Ähnlich mache ich das dann mit verschiedenen Obstsorten, die aus der Tiefkühltruhe kommen.
Zu Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen schmeckt auch, wenn man mit Schokopuddingpulver andickt.