Rühr- und Sandkuchen - werden schön locker

Ein Sandkuchen liegt auf einem Kuchengitter, aufgeschnitten. Daneben ein rot kariertes Tuch mit Gabel und Messer.

Inge`s Tipp um Rühr- und Sandkuchen schön locker zu bekommen: 1. Die Magarine durch weiche Butter ersetzen. Lecker! 2. Statt die ganzen Eier in den Teig zu rühren, nur das Eigelb rein geben. Das Eiweiß steif schlagen und zum Schluss unter denTeig mit einen Löffel heben. Der Kuchen wird dadurch schön locker.

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16 Kommentare

das mit den eiern steht in vielen rezepten auch so drin. und ich finde, man merkt schon nen unterschied.
bei der margarine-butter-sache habe ich noch keinen unterschied festgestellt ...
@TheSweetPhil: Ich habe das in noch KEINEM Sand- oder Rührkuchen - Rezept gelesen. Mir hat das ein Bäcker gesagt! Und das mit der Butter schmeckt man auf jedenfall. Probier es einmal aus!!! Ich wünsche Dir einen schönen Abend. Gruß Ingeburg
Ich backe den Sandkuchen auch nur mit Butter, ich liebe den Buttergeschmack und die Kruste schmeckt genial. Mit den getrennten Eiern werde ich mal ausprobieren. Verrätst Du Dein Sandkuchenrezept?