Saftiger Ananas-Möhrenkuchen

Fertig in 
Saftiger Ananas-Möhrenkuchen liegt auf einem Glasplatten, die Stücke sind frisch geschnitten und appetitlich angerichtet.
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Ananas-Möhren-Kuchen. Ein sehr saftiger und lockerer Blechkuchen!

Zutaten

  • 2 Eier, 
  • 240 g Zucker,
  • 160 g Öl,
  • 250 ml Buttermilch,
  • 550 g Dinkelmehl (Type 630),
  • 1 Pä. Backpulver,
  • 2 TL Natron,
  • 1 Prise Salz,
  • 250 g Möhren,
  • 1 Röhrchen Orangenaroma,
  • 350 g Ananaswürfel (1 Dose)
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Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Eier verquirlen, Zucker, Öl und Buttermilch einrühren. Mehl mit Backpulver, Natron und Salz vermischen und unter die Masse rühren. Zum Schluss die fein geraspelten Möhren mit dem Orangenaroma mischen, die gut abgetropften Ananasstücke dazugeben und alles zu einem Teig verrühren. Diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

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Backzeit: ca. 20-25 Minuten. Der abgekühlte Kuchen kann beliebig mit Schoko- oder Zuckerguss verziert werden.

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8 Kommentare – diskutiere mit!

klingt lecker, wird bei Gelegenheit mal nach gebacken
klingt lecker, aber:
kann man auch mit Mehl Type 404 probieren - oder braucht es dann einen Löffel mehr??
Danke für die Beantwortug der Frage.!!!
@kreativesMaidle: Hallo, Du meinst sicher weißes Mehl Type 405. Ich denke, dass man dieses auch verwenden kann, ich würde die gleiche Menge nehmen.
Vielleicht kannst Du mir mal berichten, wenn Du es ausprobiert hast, würde mich freuen! ;-)

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