Mit frischen Pfifferlingen oder Steinpilzen lassen sich sehr leckere Salate zaubern.

Salat aus Pfifferlingen und Steinpilzen

Voriger Tipp NĂ€chster Tipp
13×
Jetzt bewerten:
3,9 von 5 Sternen auf der Grundlage von

Zum Nachkochen ein leckeres Rezept aus meinem Pilzbuch:

Mit diesem leckeren Pilzsalat bringen Sie gesunde Abwechslung auf den Tisch. Eine Bereicherung für jeden Salatfreund. Dazu ein Toast und fertig ist ein leichtes und schnelles Abendessen. Wenn Sie keine Pfifferlinge und Steinpilze bekommen, verwenden Sie Champignons. Frisch aus dem Wald, aus dem Glas oder Tiefkühlware.

Zutaten

Dressing:

  • Olivenöl
  • Weinessig
  • Schnittlauch
  • 1 Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Pilze säubern, waschen und in der Salatschleuder vorsichtig trocknen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden. Schinken in schmale Streifen schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. 

Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Bei schwacher Hitze die Pilze darin garen, aber nicht braten. Wenn sich Flüssigkeit gebildet hat, salzen und pfeffern. Knoblauch zugeben. Erst, wenn das Pilzwasser vollständig verdampf ist, sind die Pilze gar. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Frühlingszwiebeln, Schinken und Schnittlauch in eine Schüssel geben, obenauf die Pilze geben und darüber die Salatsoße. Vorsichtig vermengen. In Portionsschalen verteilen und mit dem Käse bestreuen.

Guten Appetit!

Von
Eingestellt am
Du kennst auch Haushaltstipps & Rezepte?
Jetzt auf Frag Mutti veröffentlichen

28 Kommentare

Emojis einfĂŒgen

Ähnliche Tipps

Schweinefilet im Blätterteigmantel

Schweinefilet im Blätterteigmantel

17 22
Pfifferlingen reinigen und entsanden - blitzschnell

Pfifferlingen reinigen und entsanden - blitzschnell

45 31
Risotto mit Champignons, Zucchini und Steinpilzen

Risotto mit Champignons, Zucchini und Steinpilzen

12 3

Pilzküchlein gebraten mit Haferflocken

7 1
Risotto con funghi porcini - Risotto mit Steinpilzen

Risotto con funghi porcini - Risotto mit Steinpilzen

8 17
Tipps für leckeren Salat und Dressings

Tipps für leckeren Salat und Dressings

28 15

Mediterraner gemischter Salat

5 6
Steakstreifen auf Wildgemüsesalat mit krossem Fladenbrot

Steakstreifen auf Wildgemüsesalat mit krossem Fladenbro…

18 9

Kostenloser Newsletter von Frag Mutti