Salz und Pfeffer aus einer Mühle

tipp ist genial ... DANKE !

Ein guter Tipp, danke dafür

Die Idee an sich ist gut, aber für mich kommt dieser Tipp leider nicht infrage. Meine (mir geschenkten, ziemlich teuren) Pfeffer- bzw. Salzmühle haben unterschiedliche Mahlwerke (Keramik bzw. Metall). Man sollte nicht das Salz mit dem Pfeffermahlwerk oder umgekehrt mahlen. Ich weiß nicht genau warum, aber es hat wohl mit der Konsistenz der beiden Gewürze zu tun (Pfeffer wohl noch mit Restfeuchtigkeit, Salz knochentrocken). Für die Mischung der beiden Gewürze würde ich dann eher eine nicht so teure Mühle nehmen - hab aber z. Zt. keine -.

Das mache ich genau so. Man muß nur aufpassen, daß die Mischung stimmt. Also nicht hälftig die Menge nehmen, sondern mit Pfeffer sparen.
Gruß
Runzel

braucht man immer gleichviel Salz und Pfeffer ?

@ubuser: eben nicht! genau das wollte ich auch anmerken. Ich z.B. verwende viel mehr Pfeffer als Salz. Auch wenn ich, wie rumbaruk, manchmal Pfeffer und Salz vorgängig mische, so verwende ich viel mehr Pfeffer wie Salz.

Finde ich keine gute Idee, denn wie die Vorredner schon sagten, braucht man oft mehr Pfeffer oder mehr Salz und diese Mischung bekommt man definitiv nicht hin. Zudem sind die guten Mühlen in den Mahlwerken eben verschieden und nicht universell geeignet. Sich hochwertige Mahlwerke zu ruinieren, weil man 5 sec. in der Küche sparen will und das auch noch auf Kosten der individuellen Würzung: Nein danke!

hallo,
viele finden die idee super aber jetzt hat man allerdings 3 mühlen
salz,pfeffer,salzpfeffer
viel zeit-und raumersparnis sehe ich aber nicht
gruß

Ich habe auch zwei hochwertige Mühlen (Salz u. Pfeffer) zuhause, aber ich habe mir vor Jahren schon eine relativ billige gekauft (noch zu DM-Zeiten für 15,- DM) und die habe ich heute noch..immer mit Salz UND Pfeffer. Die nehmen wir immer für Brotzeit her (Tomaten, Käse, Radieserl, u.s.w.) Aber auch zum Würzen von Fleisch. Zum Kochen und vor allem zum Nachwürzen...bleibe ich auch beim "Altbewährten". Aber, wie gesagt, für Brotzeit oder einfach nur so am Tisch...ist das eine gute Alternative, die ich schon seit Jahren so praktiziere.
In meinem früheren Lokal (Bayerisch) hatte ich ich auch an jedem Tisch so ein "Büchserl" stehen.

Hallo ubuser - nein, ich nehme ungefähr 1/3 Pfeffer-gemischt schwarz und weiß- und ca. 2/3 der Menge Salz. Das sieht dann auch gut aus, weil ich Himalayasalz nehme. Ds ist leicht rosa. Dazu dann den gemischten Pfeffer.
Gruß
Runzel