"Scharfe Sache" - Schweinebratenreste aufs Brot

Ach ja, Kindheitserinnerungen . . . Ich habe als Kind schon in Kochbüchern gestöbert, da war auch immer von Fleischresten die Rede. Welche Fleischreste, fragte ich mich dann - bei uns war Schmalhans Küchenmeister und dass bisschen Fleisch war ratzfatz verputzt.
Was mich an dem Tipp aber wieder mal stutzig macht, ist die Unmenge an scharfen Zutaten (Senf, Meerrettich, Pepperoni) und als Krönung noch Sardellen - da frage ich mich, warum denn der feine Geschmack des Schweinebratens so überdeckt werden muss? Und: Warum kein Weißbrot? Gehört Weißbrot zu den verbotenen Früchten des Paradieses?
Mir scheint manchmal, nachdem die religiösen Speisegesetze abgeschafft wurden, schafft man sich neue, noch rigorosere weltliche "Verbotstafeln".