Schmackhafte Zutat für Suppen, Gemüse, Fleischgerichte

Schmackhafte Zutat für Suppen, Gemüse, Fleischgerichte

Seitdem gekörnte Gemüsebrühe meinem Mann nicht bekommt, stelle ich sie selber her.

Am besten zuerst mit einem Bund Suppengrün ausprobieren:

Karotte, Sellerie, Selleriegrün, Petersilie, Lauch kleinschneiden und im Mixer pürieren.

1 EL Salz mit mixen und in einem Schraubglas in den stellen. Im Frühjahr kann man noch Bärlauch und Liebstöckel untermixen.

Diese Paste füge ich vielen Gerichten zu: Kartoffelsalat, Linsen, Braten, Gemüse, Suppen und Soßen.

Man kann eine größere Menge herstellen. Durch das Salz wird alles konserviert.

Ich mixe mir aber immer alles frisch.

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