Wohin mit den selbst geernteten Kräutern? Tummeln sich bei Euch auch auf Fensterbank und Balkon gerade jetzt viele leckere selbstgezogene Kräuter? Im Moment ist ja die richtige Zeit, einige Sorten zu ernten und zu trocknen. Wenn alles erledigt ist, stellt sich dann die Frage, wohin mit all den getrockneten Kräutern?
Kräuter sollte man unbedingt lichtgeschützt lagern. Sehr gut eignen sich dafür die Gläser, in denen man fertige Brühe/Bouillon kaufen kann. Sie sind meist aus braunem Glas. Gut gespült kann man die Kräuter darin prima aromasicher einige Zeit aufbewahren.
Das gilt natürlich auch für alle anderen Gewürze. Pfefferkörner z.B. gibt es meistens in Plastikbeuteln. Die fülle ich auch um.
Aber mir fällt dazu eine Frage ein, die Du vielleicht beantworten kannst: Wie zieht man Thymian nach dem Trocknen vom Stiel ab? Ich habe immer Holz in den getrockneten Kräutern :o(
radfahrender Besen-Ginster
Du kannst aber auch die Zweiglein in das Glas geben. Die Nadeln fallen dann beim Kochen ab.
radfahrender Besen-Ginster