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So schmeckt der Hamburger

So schmeckt der Hamburger

So zubereitet schmeckt der Hamburger besonders lecker! Zutaten Für die Soße: Sandwichsoße und Tomatenketchup 1: 1 und…
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in Fingerfood
Hummus (vegan)

Hummus (vegan)

Ein schnelles und leicht zuzubereitendes Rezept für ein orientalisches Hummus (vegan) mit Kichererbsen. Zutaten Für 2-3 hunrige Dipper: …
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in Dips
Smörgastarta - schwedische Butterbrottorte

Smörgastarta - schwedische Butterbrottorte

Typisches Festgericht in Schweden: Butterbrottorte - Smörgåstårta. Das ist ein herzhafter Kuchen, der üppig gefüllt und garniert wird.  Zutaten 12…
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in Pikantes
Zucker-Gugelhupf – Würfelzucker selber machen

Zucker-Gugelhupf – Würfelzucker selber machen

Für diese niedlichen Zuckergugelhupfe ist nur Zucker, ganz wenig Wasser und eine Pralinenform nötig. Sie sind einfach herzustellen und machen…
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25.10.18, von RitaH
in Süßes
Möhrenpfannkuchen mit Möhrenkaramell

Möhrenpfannkuchen mit Möhrenkaramell

In Chile kennt man Sopaipilla, eine Art Pfannkuchen, deren Hauptzutat Kürbis ist. Meine Kinder essen gekochtes Gemüse nicht gerne als…
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in Süßes
Schwarzwälder-Kirsch-Dessert auf Biskuit

Schwarzwälder-Kirsch-Dessert auf Biskuit

Ein Glas Kirschen, welches mich im Vorratsschrank anlachte, animierte mich zu dem Schwarzwälder-Kirsch-Dessert auf Biskuit und die Familie war sehr…
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in Nachtisch mit Früchten
Genuss ohne Backen: Dänische Torte

Genuss ohne Backen: Dänische Torte

Warum diese Speise "Dänische Torte" heißt, weiß ich nicht, vielleicht haben meine Großeltern sie in Dänemark kennengelernt. Ich bin…
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in Nachtisch mit Früchten
Leichte Pfirsichcreme

Leichte Pfirsichcreme

Nach einem leckeren Hauptgericht schmeckt so eine leichte Pfirsichcreme wirklich gut und sie belastet auch nicht so sehr den bereits…
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in Nachtisch mit Früchten
Fruchtiges Birnenchutney auf orientalische Art

Fruchtiges Birnenchutney auf orientalische Art

Auch wenn das Wetter uns noch Sommer vorgaukelt, ist es doch die richtige Zeit zum Einkochen/Einmachen. Ich habe Birnen geerntet und…
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in Saucen
Hähnchen mit indischem Quitten-Chutney

Hähnchen mit indischem Quitten-Chutney

Im Vergleich zu Äpfeln und Birnen schmecken frische Quitten etwas säuerlich, sind hart und adstringierend. Deswegen bevorzugen die meisten Menschen…
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in Saucen
Köstliche Eispralinen mit Eierlikör - selbst gemacht

Köstliche Eispralinen mit Eierlikör - selbst gemacht

Diese Eispralinen mit Eierlikör können sehr schnell im Tiefkühlfach hergestellt werden, man benötigt dazu keine Eismaschine. Man kann dazu…
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in Eis
Wurzelgemüse aus dem Ofen

Wurzelgemüse aus dem Ofen

Im Ofen gebackenes Wurzelgemüse mit Thymian und Rosmarin Dieses geröstete Wurzelgemüse schmeckt besonders zu Salaten, zu Hähnchenbrust oder als…
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in Vorspeisen & Beilagen
Bratäpfel zum Träumen: schnelles und einfaches Rezept

Bratäpfel zum Träumen: schnelles und einfaches Rezept

Bei Bratäpfeln spalten sich oft die Meinungen. Manche lieben sie, manche mögen sie gar nicht. Mit meinem Rezept konnte ich jedoch…
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in Süßes
Pflaumenmus (Powidl) einfach herstellen

Pflaumenmus (Powidl) einfach herstellen

Zwetschgen oder Pflaumen wie sie bei unseren deutschen Nachbarn genannt werden, gibt es allerorts in großen Mengen. Da liegt es…
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in Süßes
Herzhafter Kürbis-Aufstrich mit Chili

Herzhafter Kürbis-Aufstrich mit Chili

Fruchtig-herzhaft mit einem scharfen Hauch – so schmeckt dieser Kürbis-Aufstrich, der auch wunderbar als Dip zu Gemüsesticks umfunktioniert werden kann.…
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in Dips
Walnusspesto selber herstellen

Walnusspesto selber herstellen

Ich habe heute ein Walnusspesto hergestellt, das sehr gut auf frischem Bauernbrot oder Baguette schmeckt oder auch einer Käsestulle als Topping ein…
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in Saucen
Erfrischendes Joghurteis mit reinem Pfefferminzöl

Erfrischendes Joghurteis mit reinem Pfefferminzöl

Noch ist der Sommer nicht vorbei und es gibt immer noch einen Sonnenstrahl, der zu einem Eis einlädt. Es geht…
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in Eis
Gurkenrelish wie aus dem Burgerladen

Gurkenrelish wie aus dem Burgerladen

Als Relish bezeichnet man eine kalte pikante stückige Würzsoße aus Gemüse oder Obst, oft ein wenig säuerlich, süßsauer oder auch…
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in Saucen
Milchkaltschale mit Beeren und Früchten für heiße Sommertage

Milchkaltschale mit Beeren und Früchten für heiße Sommertage

Vielleicht erinnert sich noch der ein oder andere an dieses sommerlich-leichte Kaltgericht aus der Kindheit. Ich habe es ein wenig…
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in Nachtisch mit Früchten
Schneller Zucchinitoast zum Abendbrot

Schneller Zucchinitoast zum Abendbrot

Zucchinischwemme und Lust auf was Überbackenes: Spontaner Entschluss, - schneller Zucchinitoast zum Abendbrot - und darum fürs Fotografieren nicht besonders schick aufbereitet, sorry! …
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in Fingerfood
Einfaches Eis ohne Eismaschine

Einfaches Eis ohne Eismaschine

Ich hatte vom Kuchen backen am Samstag noch Quark übrig. Diesen wollte ich nicht all zu lange im Kühlschrank stehen…
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in Eis
Mini-Espresso-Eispralinen

Mini-Espresso-Eispralinen

Hitze: Erfrischung plus Muntermacher bitte! Kaffee ist heiß. Eiskaffee? Warum nicht einen kleinen Muntermacher direkt vom Eiswürfelbehälter in die hitzegeplagte Futterluke? …
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in Eis
Gegrillter Halloumi auf knusprigem Bauernbrot

Gegrillter Halloumi auf knusprigem Bauernbrot

Ein willkommener Snack zum Abendessen: Gegrillter Halloumi auf knusprigem Bauernbrot mit gebratenen Champignons und Kräuterquark. Halloumi-Käse ist eine Art…
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in Pikantes
Melonen-Sorbet mit Joghurtkern

Melonen-Sorbet mit Joghurtkern

Für ein erfrischendes und köstlich schmeckendes Melonen-Sorbet ist während dieser heißen Sommertage immer eine Gelegenheit. Es braucht zwar etwas Wartezeit…
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in Eis
Frischkornbrei: Süßspeise aus Haferkörnern

Frischkornbrei: Süßspeise aus Haferkörnern

Müsli aus Haferflocken kennt sicher jeder. Hier mal eine Idee, wie man aus ganzen Haferkörnern und wenigen weiteren Zutaten einen…
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in Süßes
Hafer zum Knabbern - gepuffte Haferkörner

Hafer zum Knabbern - gepuffte Haferkörner

Für alle Körnerfans hier ein ganz einfaches Rezept für einfach nur Hafer bzw. ein süßes oder salziges aber in jedem Fall sättigendes…
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in Fingerfood
Schnelle Aprikosenmousse

Schnelle Aprikosenmousse

Angeregt durch Brandys Erdbeermousse von vor ein paar Tagen, und weil wir in Aprikosen "ertrinken", habe ich eine Mousse mit…
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in Nachtisch mit Früchten
Schnelle Erdbeer-Mousse

Schnelle Erdbeer-Mousse

Jetzt ist die Haupt-Erdbeerzeit und da muss man einfach was Leckeres aus den köstlichen Beeren zaubern. Es muss ja nicht immer eine…
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in Nachtisch mit Früchten
Letscho

Letscho

Wenn Tomaten und Paprika Saison haben, sollte Letscho auf den Tisch kommen. Letscho ist eigentlich eine Beilage zu Fleisch, Wurst,…
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in Saucen
Knusprige Käsestangen

Knusprige Käsestangen

Die Käsestangen sind sehr knusprig und halten auch mehrere Tage. Sind ein willkommener Genuss zum Knabbern, auch wenn Gäste kommen. …
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in Fingerfood
Spargel-Quiche mit Dinkel-Hefeteig

Spargel-Quiche mit Dinkel-Hefeteig

Es ist Spargelzeit und so gut Spargel klassisch mit Sauce Hollandaise und jungen Kartoffeln schmeckt, manchmal darf Spargel auch anders…
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in Fingerfood
Köstliche Nudelsoße als Dip

Köstliche Nudelsoße als Dip

Vergesst all die Flaschensoßen - ihr braucht Reste von einer Tomaten-Gemüse-Nudelsoße - z. B. Nudelsoße mit Knoblauch, Paprika, Zucchini etc. und das,…
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in Dips
Reisauflauf - süße Variante

Reisauflauf - süße Variante

Ein süßer Reisauflauf kann nicht nur warm - als Hauptspeise - sonder auch kalt, als Nachspeise genossen werden. Meine Mama konnte…
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in Süßes
Paprikagelee

Paprikagelee

Paprika gibt es in vielen Farben. Mir schmecken die roten am besten. Ich bevorzuge möglichst einfache Rezepte, die nur wenig…
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in Dips
Hot & sweet Chili Marmelade

Hot & sweet Chili Marmelade

Ein süß-scharfer Brotaufstrich, der zum Frühstücksbrötchen, zum Beispiel auf Käse, wie auch zur Käseplatte, zu Geflügelgerichten oder zu Crackern passt: Hot sweet…
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in Saucen
Beschwipste Birne mit Eis

Beschwipste Birne mit Eis

Kürzlich hatte ich frische Williams Christ-Birnen gekauft und dann zu Hause festgestellt, dass sie doch noch ziemlich hart und auch noch…
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in Nachtisch mit Früchten
Vanillepudding mit Soja-Vanillemilch

Vanillepudding mit Soja-Vanillemilch

Zutaten: 500 ml Soja-Vanillemilch  50 g Speisestärke  Kein Zucker, die Milch ist süß.  Zubereitung: …
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in Pudding & Joghurt
Fruchtiger Orangenpudding aus dem Schnellkochtopf

Fruchtiger Orangenpudding aus dem Schnellkochtopf

Ein sehr fruchtig schmeckender milchfreier Pudding mit einem Gesamtzuckergehalt von etwa 10 Prozent. Zutaten 400 ml Orangensaft…
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in Pudding & Joghurt
Hummus: Kichererbsen im Schnellkochtopf kochen

Hummus: Kichererbsen im Schnellkochtopf kochen

Kichererbsen haben viel pflanzliches Eiweiß (20 %), enthalten Folsäure und unter anderen wertvolle B Vitamine. Also, nichts wie her damit! …
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in Brotaufstriche
Feuriger Streichkäse nach Art des Hauses

Feuriger Streichkäse nach Art des Hauses

Ich liebe es scharf. Ganz besonders scharf, und über gekaufte Produkte mit Pfeffer oder Chili kann ich nur müde lächeln, denn…
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in Brotaufstriche
Knuspriges Fingerfood: Hähnchenbrust im Chipsmantel

Knuspriges Fingerfood: Hähnchenbrust im Chipsmantel

Lust auf etwas Crunchiges am Abend, das auch noch sättigt und nicht viel Arbeit macht? Dann ist dieses Fingerfood aus knusprigen…
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in Fingerfood
Manchego mit Quittengelee und Aprikosen

Manchego mit Quittengelee und Aprikosen

Ein guter Abschluss für ein gutes Essen ist immer ein Nachtisch. Nach einem Ausspruch eines Mönches aus dem 19. Jahrhundert soll Käse…
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in Nachtisch mit Früchten
Mikrowellen-Blitznachtisch für überreife Bananen

Mikrowellen-Blitznachtisch für überreife Bananen

Hallo, ich möchte eine Möglichkeit weitergeben, wie man bereits angebräunte Matschbananen vor dem Mülleimer rettet. Ja, dies ist mehr gedacht…
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in Nachtisch mit Früchten
Bruschetta - schnell zubereitet

Bruschetta - schnell zubereitet

Weil ich es gerade heute wieder zubereite, möchte ich euch meine "schnell und einfach Version" von Bruschetta nicht vorenthalten. Wir machen…
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in Fingerfood
Gefülltes Fladenbrot - knusprig & lecker

Gefülltes Fladenbrot - knusprig & lecker

Mein Sohn brachte mal ein tolles und leicht zu kochendes Rezept, für gefülltes Fladenbrot aus dem Backofen, von einer Klassenfahrt mit. Die…
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in Fingerfood
Ein Obstsalat, der immer schmeckt

Ein Obstsalat, der immer schmeckt

Diesen Obstsalat mache ich das ganze Jahr über, weil er einfach immer schmeckt. Zutaten für 4 Portionen …
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in Nachtisch mit Früchten
Tassenkuchen aus altbackenen Berlinern mit fruchtiger Füllung

Tassenkuchen aus altbackenen Berlinern mit fruchtiger Füllung

Diese Tassenkuchen aus altbackenen Berlinern mit fruchtiger Füllung sind eine Köstlichkeit! Traditionell werden zu Karneval überall Berliner, auch Kräppel, Krapfen, Berliner…
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in Nachtisch mit Früchten
"Pulled Goose": Ein Männersandwich

"Pulled Goose": Ein Männersandwich

Fußballabend bei uns zu Hause und etwas Stärkendes muss auf den Tisch, weil Anfeuern hungrig macht und die Männer sich für Nationalspieler…
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in Fingerfood
Perlzwiebeln in Knoblauch-Balsamico-Essig

Perlzwiebeln in Knoblauch-Balsamico-Essig

Ich probiere zu gerne zu Hause aus, was ich in Supermärkten entdecke und diesmal mussten es eingelegte Zwiebelchen sein. Eingelegte…
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in Fingerfood
Süßes mal anders – 7 "scharfe" Desserts

Süßes mal anders – 7 "scharfe" Desserts

Wer langsam kein Tiramisu mehr sehen kann, bei Panna Cotta das Zittern kriegt und bei den Worten Créme brulée laut…
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1.2.18, von Steffi_K
in Nachtisch ohne Früchte