Eier für den Bisquit-Teig sollte man vor Gebrauch 5 Minuten in warmes Wasser legen, dadurch wird der Boden lockerer.
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10 Kommentare
Dabei seit 7.12.11
Die Eier lassen sich im kalten Zustand wesentlich besser trennen.
Dabei seit 10.10.08
Ich kenne es so, dass alle Zutaten "zimmerwarm" sein sollten, also nicht direkt ausm Kühlschrank. Würde diese Theorie mit dem warmen Wasser unterstützen. Es reicht aber, wenn man alle Zutaten rechtzeitig vor dem Backen aus dem Kühlschrank holt.
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