Spaghetti mit Curry-Mandel-Soße

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Zutaten (für 2 Personen):

- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 säuerlichen Apfel
- 40 g Butter
- 1 Hand voll gehackte (oder gehobelte) Mandeln
- 40 g gemahlene Mandeln
- 1 gehäuften EL Mehl
- 1/4 l heiße Brühe
- 1/8 l Sahne
- 1 EL Honig
- Saft von 1 Zitrone
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1-3 EL Curry
- 250 g Spaghetti

Zubereitung:

- Zwiebel, Knoblauch + den klein gewürfelten Apfel in der Butter glasig dünsten
- Mandeln, Curry & Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, unter Rühren aufkochen
- Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in Soße einrühren. Bei starker Hitze etwas einkochen lassen und abschmecken
- Spaghetti dazu

*leckerleckerlecker* da könnt ich mich reinsetzen!

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