Speck-Karpfen

Speck-Karpfen

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Man braucht

  • Karpfen (je nachdem, wieviele Gäste man bewirten will)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Speckscheiben (Bacon), ungefähr 300 g pro Fisch

Zubereitung

Der Karpfen wird innen gesalzen und gepeffert, auf eine breite oder auf ein Backblech gelegt. Backpapier als Unterlage empiehlt sich, da spart man sich hinterher Ärger bei der Reinigung.

Den Karpfen mit Speckscheiben belegen und das Ganze etwa bei 180 - 200 Grad etwa 25 Minuten in den Ofen schieben. Der Fisch sollte schön braun sein und die Rückenflosse sollte sich leicht lösen lassen.

Je nachdem, wie ausgebacken man den Speck mag, kann man ihn auch später auf den Fisch legen. Besonders die Kinder lieben den krossen Speck. Man kann auch Speck in das Innere des Fisches legen, dann sollte man aber etwas vorsichtiger salzen.

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