Spinatgratin mit Champignons

1. Den aufgetauten Spinat mit der Hälfte der Zwiebel und der Knoblauchzehe dünsten und auf die Seite stellen.
2. Die zweite Hälfte der Zwiebel in eine Pfanne geben und die Champignons darin dünsten.  Gut würzen und mit dem Weißwein ablöschen.  Zuletzt den Rahm beigeben.
3. Eine Gratinform gut ausbuttern und die Hälfte des Spinats einfüllen. Mit Parmesan bestreuen und dann auch die Hälfte der Champignons beigeben. Wieder eine Lage Spinat, Parmesan und Champignons.
4. Ganz zuletzt nochmals mit Parmesan bestreuen, nach Belieben noch ein Butterflöcken obendrauf.
5. Im vorgeheizten Ofen mit 200° 30 Minuten backen.

Wir essen dazu Salzkartoffeln und Salat.

Variante: Anstelle der Champignons kann sehr gut Hackfleisch verwendet werden.

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