Teufelskuchen

Teufelskuchen
Fertig in 

Der Teufelskuchen schmeckt erst  so richtig wenn er etwas "abgelagert" ist und er bleibt lange saftig.

Zutaten

  • 250 g Margarine zum Backen (ich nehme Sahna)
  • 4-5 Eier (je nach Größe)
  • 250 g Zucker
  • 300 g Mehl + 1 TL  (vermischen)
  • Schale von 1 Biozitrone (Die Zitrone gut abwaschen und dannn mit einer kleinen Reibe die Schale abreiben)
  • 50 g Kakao (oder etwas mehr)
  • 200 ml saure Sahne

Zubereitung

  1. Die Zutaten der Reihenfolge nach langsam zusammenrühren bis der Teig schön glatt ist.
  2. Danach in eine gefettete  und mit Semmelbröseln bestreute, runde  oder längliche Topfkuchenform geben und bei 150-180 C backen. Zwischendurch mal mit einer Nadel die "Garprobe" machen (ich nehme eine Stricknadel und steche mehrmals in den Kuchen rein).
  3. Wer möchte, kann den Kuchen nach dem Backen und Abkühlen mit einem Guss versehen oder mit Puderzucker bestreuen.

Wie gesagt, er bleibt noch lange frisch.

Ich habe ihn immer zu einer größeren Feier in aller Ruhe vorgebacken.

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