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Haya Molcho (NENI), Lutz Gei├čler und viele andere verraten ihre Tricks

Trockenes Marzipan wird wieder geschmeidig: Marzipan in die Mikrowelle

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Es ist sicherlich schon manchesmal passiert, dass man nach dem Backen das Rohmarzipan nicht fest genug eingepackt hat und beim nächsten Backen ist es eingetrocknet und etwas bröselig. Kein Problem, einfach für 30 Sekunden bei ca. 500 Watt in die legen und schon ist es wieder schön geschmeidig und kann weiter verarbeitet werden.

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4 Kommentare

1
klasse Tipp! Danke, das Problem hatte ich auch schon! Daumen hoch
23.1.12, 14:43
2
Danke, ich glaub, das Problem kennt jeder, der manchmal (aber eben nur manchmal) Marzipan verwendet. Bisher hab ich den trockenen Rest immer aufgegessen, aber Micro ist figurfreundlicher ;-)!
23.1.12, 14:57
3
@Anuschka1978: auf jeden Fall, lach.
23.1.12, 17:06
Chriju
4
Denkt ihr auch, dass sich dadurch das Fett der Mandeln erwärmt und es daher so gut funktioniert? Ich habe neulich einen Apfelkuchenteig, der 200g Marzipan benötigte, gebacken. Der ging hier weg, so schnell konnte ich gar nicht gucken :-) War absolut lecker.
23.1.12, 22:34

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