Trüffelkuchen

Zubereitung

1. Eier, Zucker, Wasser und weiche Margarine cremig rühren.
2. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermischen und ebenfalls unterrühren.
3. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen und glattstreichen.
4. Jedes Blech bei 180 -190 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 - 25 Minuten (Stäbchenprobe) abbacken.
5. Nach dem Backen den Boden auf ein Backbrett o.ä. stürzen und das Backpapier abziehen.
6. Die Böden müssen nun gut auskühlen.

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In der Zwischenzeit bereitet man die Füllung:

Zutaten

• 250 g zerlassene und wieder abgekühlte Butter
• 1 Ei
• 2 EL Puderzucker
• 20 g Kakao
• 1 1/2 Fläschchen Rumaroma
• 140 g geriebene Zartbitterschokolade (wer es mag, kann auch Blockschokolade nehmen)
• 2 EL lauwarmes Wasser

Zubereitung

1. Alle Zutaten zu einer Creme verrühren.
2. Diese Creme auf einen Boden verteilen und glatt streichen.
3. Den anderen Boden auf die Creme legen (am Besten geht es wenn man diesen Boden teilt und in zwei Hälften darauf legt).
4. Den Kuchen anschließend mit Puderzucker besieben.