Veganen Käse zum Schmelzen bringen

Interessant, ich bin zwar keine Veganerin, hab aber schon häufig von Veganern gehört, dass eines der größten Probleme bei der Umstellung ein passendes Überbackmaterial;-) ist.
Ist dein veganer Käse gekauft oder bereitest du den irgendwie selbst zu?

@Oma_Duck: Ich spreche ja auch nicht gegen Käse, sondern gegen veganen Käse. Und Analogkäse. Und ähnlichen Kram.
Weißt Du, was man mit der Sojabohne alles anstellen muss, um den Käse herzustellen? Völlig denaturiert und hochverarbeitet. Außerdem ist es weltweit sehr schwer, gentechnikfreie Sojabohnen zu bekommen. Zumindest künstliche Einflussnahme. ;-)

@Oma_Duck: Man kann aus Sojabohnen eine Art Käse herstellen. Das ist ja das schreckliche. ;-) Erst Sojamilch, dann Sojaquark und abschließend veganen Käse.
Sicher ist Züchtung auch nichts weiteres als irgendwie Gentechnik. Es bleiben dabei aber immer die Gene der eigenen Art, die ausgewählt und weiter vermehrt werden. Aber bei dem, was man heutzutage im allgemeinen unter dem Begriff subsumiert, werden artfremde Gene ins Erbgut eingebaut. Das geht über Züchtung nicht. Deswegen finde ich das nicht gut; und nicht nur ich.
Apropos Käse. Eigentlich ein schönes Beispiel, denn Käse ist nicht nur Milch allein. Lab gehört auch noch dazu, ist aber in vielen Massen-/Industriekäsen auch nicht mehr drin, sondern was künstliches. Da weiß ich auch noch nicht abschließend, wie ich das finde.
Die Gesundheitsschädlich- bzw. -unschädlichkeit von gentechnisch veränderten Nahrungsmitteln ist noch nicht nachgewiesen, wobei ich hier speziell die Veränderungen meine, die nicht durch Zucht entstanden sind. Aber soweit müssen wir noch nicht mal gehen. Bei Tieren spielt die Haltung schon eine große Rolle (und natürlich auch die Rasse). So las ich unlängst, dass Schweinefett, so wie wir es meist kennen, eher ungesund ist, wenn wir zu viel davon aufnehmen (gesättigte Fettsäuren und ähnliches). Das Fett von freilaufenden Rassen, die dann auch möglichst naturnah aufgezogen sind, weißt wohl einen entschieden höheren Anteil ungesättigter Fettsäuren auf, so dass dann die ernährungsphysiologische Wertigkeit einer Scheibe Schweinespeck etwa genauso groß wie eine entsprechende Menge Olivenöl. ;-)

Der Tipp ist für Veganer sicher hilfreich, von mir einen grünen Daumen.

ich esse was die Natur freiwillig von sich gibt, also auch Eier, Käse, Milch, allerdings soweit wie möglich von freilaufenden Tieren.

Ich möchte auch keine antibiotika-verseuchten Lebensmittel essen. Eine neue Meldung hat mich erneut darin bestärkt keine Chemiekeulen zu verzehren.

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