Walnuss-Apfelkuchen

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Habe von einer Kollegin einen Kuchen probiert, der war so lecker, dass ich unbedingt das Rezept haben musste, und weil es so lecker ist, geb ich es gern weiter!

4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 TL Zimt

Alles verrühren, dann

1 Tasse Öl löffelweise untermischen
2 Tassen Walnüsse hacken
5 Äpfel schälen und ziemlich kleinschneiden

Alles unterheben und in eine gebutterte, mit Semmelbrösel gepuderte Gugelhupfform geben und bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.

Am Schluss mit Schokolade überziehen.

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13 Kommentare


#1
23.9.10, 21:11
Tolles Rezept. Hört sich sehr lecker an und wird am Wochenende gebacken.
Noch eine Frage dazu: welches Öl hast du genommen.
#2
24.9.10, 09:22
Klingt gut und geht schnell...
mamamutti: dafür kann man sicher außer Olivenöl alles nehmen, Sonnenblumenöl ist da sicher nicht falsch :-)
#3
24.9.10, 10:42
Stimmt, ich nehme ganz normales Sonnenblumenöl:)
#4
24.9.10, 10:58
Ich liebe Tassenrezepte! Hört sich gut an und wird nach der Walnußernte ausprobiert:)
#5
24.9.10, 21:44
welche größe muss die tasse haben??
#6
25.9.10, 08:07
Wenn für alle Zutaten die gleiche Tasse genommen
wird ist die größe egal.
#7
25.9.10, 11:36
super danke...den werde ich in der Winterzeit backen
#8
26.9.10, 18:25
So ,heute haben wir den Kuchen
gegessen. Suuuuuper lecker.Ich werde mir zwei
auf Vorrat backen und einfrieren.
@kurzi68 Danke für das tolle Rezept.
#9
30.9.10, 09:19
Ich hab den gestern gebacken, der war lecker. Schön saftig. Ich hab allerdings nur 3 Äpfel normaler Grösse genommen, hat mir persönlich völlig gereicht. Danke für das Rezept!!!!
#10 Lissi
16.10.10, 18:06
Heute wollte ich den Kuchen backen, alle Zutaten sind gerichtet und mein Besuch mußte kurzfristig absagen. Wie lange kann ich die Boskop-Äpfel aufheben und wie muß ich sie lagern ? Kann mir jemand helfen. Vielen Dank im voraus.
#11
16.10.10, 20:29
Hast du die Äpfel schon geschnitten ?. Na dann schnell verbrauchen, ansonsten halten sich Äpfel gekühlt ja einige Zeit.

Back doch den Kuchen trotzdem und friere ihn ein !.
#12
12.2.11, 11:54
Habe soeben den Kuchen ausprobiert. Riecht lecker, doch nach der Backzeit von 45 min ist er noch ziemlich flüssig. Soll das so sein? Ich habe Ober-und Unterhitze eingestellt. Hätte ich Umluft wählen sollen? Oder was kann falsch gelaufen sein?
#13
30.3.12, 20:51
Klingt sehr lecker,aber sind zwei Tassen Walnuesse nicht zu viel?

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