Winterlicher Gewürzkuchen

Zubereitung

1. Die weiche (nicht flüssige!) Butter wird mit der Prise Salz, Zucker und Vanillezucker cremig aufgerührt. Dann kommen nacheinander die Eier und  auch die Milch dazu. Alles wird gut vermengt. Das Mehl und die Packung Backpulver werden miteinander gemischt und löffelweise unter die Butter-Mischung gehoben.
2. Ist die Masse gut verrührt, wird der Teig geteilt. In die eine Hälfte werden jetzt das Nelkenpulver, der Zimt und die Vanillepaste bzw. das Mark einer Vanillestange untergerührt.
3. Für den dunklen Teig werden die 150 g Kuvertüre über einem Wasserbad geschmolzen und sodann unter die weitere Teighälfte gerührt.
4. Der Backofen kann jetzt vorgeheizt werden, auf 150 Grad bei Umluft, 175 Grad bei O-U/Hitze.
5. Dann wird die Kastenform gut gefettet und als Erstes wird die Hälfte des hellen Teiges in die Form gegeben, dann kommt eine Hälfte des dunklen Teiges drauf. Jetzt folgt der Rest des hellen Teiges, und zum Abschluss der restliche dunkle Teig. Der eingefüllte Teig wird mit einer Gabel noch grob verrührt, damit sich beide Geschmacksrichtungen etwas vermischen.
6. Die Form geht nun in den Backofen und sollte ca. 60 bis 70 Minuten bei der genannten Temperatur backen. Nach einer Stunde Stäbchenprobe machen. Ist noch Teig am Stäbchen zu sehen, noch 10 Minuten weiterbacken, ansonsten kann die Form aus dem Ofen und sollte 10 Minuten abkühlen.
7. Der Kuchen wird sodann aus der Form gestürzt und kann endgültig auskühlen. 
8. Wer mag, kann den Kuchen nun entweder mit Schokoguss verzieren oder aber, wie ich es gemacht habe, leicht mit flüssiger Butter einstreichen und dick mit Puderzucker - wie mit einer Mütze aus Schnee - bestreuen.

Dazu einen guten Kaffee oder auch gern eine Tasse heißen Kakao und schon ist eine wunderbare Stimmung an der Kaffeetafel garantiert.