Wir sind gerade ganz begeistert von der letzten Zufallskreation: Wirsingeintopf mit Kokosmilch. Ich habe es mit dem Thermomix gemacht, geht aber ganz sicher ohne auch gut.
Zubereitung
- Einen Wirsing schön kleinhacken, desgleichen 1 Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen.
- Dann Zwiebel, Knoblauch und Räuchertofu (ich hab ein Päckchen genommen und gewürfelt) in Olivenöl schön andünsten.
- Wirsing dazu, 1 Dose Kokosmilch, scharfe Paprika, wer hat, auch gerne Röstzwiebeln und noch lecker Gewürze, gerne auch ein Klecks Grillsoße.
- Das Ganze unter Rühren ca. 20 Minuten garen, sodass noch etwas Biss drin ist ... leckre Sache ...
Was der Zufall doch oft Gutes hervorbringt :-) .
Danke !