Rouladen werden besonders zart, wenn ich das Fleisch flach und breit klopfe, dann mit Öl einpinsle oder einreibe, dann das Fleisch übereinanderlege. Zum Schluss wickle ich sie in Folie ein und lasse sie mindestens über Nacht einwirken (im Kühlschrank!) Echt zart!
Zarte Rouladen mit Öl
