Zu trocken geratenen Kuchen "retten" mit Fruchtsaft

Hallo, ist ja köstlich, Deine Geschichte ;-) Vielen Dank! Das Lachen passt zu solch schönem Wetter heute! LGR

man könnte sich auch eine Sprühflasche kaufen (meine Mutter hat z.B. eine, mit der sie ihr Brot einsprüht, damit das nicht zu trocken wird aber eine etwas knuspige Kruste bekommt (zumindest glaub ich, dass das der Grund ist)).
In die Sprühflasche kommt dann der Saft/ der Alkohol und kann so besser dosiert werden.
Ich übernehme keine Garantie, dass es gelingt, da es mir beim Lesen erst in den Sinn kam :D

Hallo shao
auch bei mir ist es manchmal so. Anscheinend liegt es an der Stromstärke. Manchmal könnte ich schier verzweifeln, weil der Herd oder der Backofen wieder mal ewig braucht, bis es kocht oder etwas gar ist, weil der Strom wieder zu schwach ist.
Frag mal beim E-Werk nach. Wahrscheinlich werden die es verneinen. Es ist aber trotzdem so. Meine Nachbarin hat das gleiche Problem.
Viel Erfolg

@Teddy: Was ist bei Dir ein Puffer? Bei uns heißen so die "Kartoffelplätzchen" (geriebene Kartoffeln mit ger.Zwiebeln,Ei und etwas Paniermehl) = Kartoffelpuffer.

Jetzt hane so uffbasst on Hicks ... i glaub ... jetz kommts wieder ... hics .. ka scho nemme schreiba ... hikkks ....

Danke - aber Fruchtsaft passt doch nicht zu jedem Kuchen.............

# 20 wattebällchen lol

@Schnuff

Jupp, Kartoffelpuffer gibt es auch bei uns in Hamburg.

Daneben gibt es eben auch den Puffer (Kuchen),
der aus Rührteig mit Succade, Orangeade, Rosinen, gehackten Mandel- oder Haselnußstücken und Schokoplätzchen gemacht wird. Wobei man das "Obst" mit Rum übergießt und dann einige Zeit ziehen läßt, bevor man's zum Teig gibt. Den Teig gibt man in eine runde Form mit Loch in der Mitte.
Das ist die Form, bei der man den Boden wechseln kann: entweder eben oder mit Loch in der Mitte.

@frauimmond: Bei einer so geringen Menge dürfte der Saft nicht wirklich durchschmecken, wenn er gut verteilt ist. Es gibt sogar Kuchenrezepte, wo das Beträufeln mit Alkohol oder Fruchtsaft schon mit drinsteht, weil diese Kuchenart dazu neigt, sehr schnell trocken zu werden.
Ich hatte mal so ein Rezept für einen Schokoladenkuchen, der gleich nach dem Backen leicht mit Kirschsaft (oder Kirschwasser) getränkt werden sollte. Den Alkohol schmeckte man natürlich durch, weil relativ hochprozentiger Alkohol ja auch etwas Penetrantes hat, aber den Kirschsaft eigentlich gar nicht.
Wenn Du dennoch Bedenken hat, kannst Du es ja erstmal mit verdünntem Fruchtsaft oder sogar nur mit Wasser versuchen, es geht ja eigentlich nur um ein gewisses Maß an Feuchtigkeit. Aber vielen Kuchensorten tut ein gewisser Hauch von Fruchtigkeit eigentlich ganz gut! Probiere es einfach aus und experimentiere so lange mit älteren Kuchenresten, bis das Ergebnis Dir gefällt.

@Rovo1: Ich finde Deinen Tipp wirklich gut für alle, die ihn noch nicht kannten. Allerdings ist meine Erfahrung, daß das Ergebnis noch besser ist, wenn man den Kuchen gleich, nachdem er halbwegs ausgekühlt ist, mit Flüssigkeit beträufelt, also schon, bevor er überhaupt die Chance hatte, trocken zu werden. Doch auch nachträgliches Beträufeln ist immer noch besser, als trockenen Kuchen anzubieten.

@Teddy: Dein rezept hört sich ja fast wie ein Stollen Rezept an.Du meinst die Form für`n Rührkuchen?

jupp

@Teddy: ja Teddy, das würde mich auch interessieren. Ist es ein ganz normales Rührkuchenrezept und dann die leckeren Sachen rein? Wir lieben nämlich Zitronat und Orangeat, so a la Cassata :)