Ofenschlupfer, so heißt das auf schwäbisch, auf Hochdeutsch könnte man es auch Apfel-Auflauf nennen.
- 6 Brötchen oder Toastbrot
- 750 g Äpfel
- 150 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 200 g gem. Haselnüsse oder Mandeln
- oder 100 g gemahlen, 100 g gehackte Nüsse
- 300 ml Milch bei Bedarf auch mehr
- 3-4 Eier
- Vanillezucker
- 6 Brötchen vom Vortag oder Toastbrot
Zubereitung
- Brötchen in dünne Scheiben schneiden
- 750 g - 1 kg Äpfel am besten säuerliche (Boskop), aber man kann gerne auch alle anderen Sorten verwenden. Diese auch in feine Scheiben schneiden, mit Zucker und Zimt bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.
- Auflaufform gut einfetten, zuerst mit Brot belegen, Äpfel und Nüsse, Brot, Äpfel Nüsse. Abschließen mit Brot.
- Eier und Milch mit Vanillezucker und übrigem Zucker zusammenrühren und über den Auflauf gießen.
- Mit den Händen alles nach unten drücken, die Flüssigkeit muss dann bis fast nach oben steigen, dann ist es gut.
- Evtl. zum Schluss noch Butterflöckchen drauf.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft bzw. 180 Grad ca. 30 bis 35 Minuten backen, er sollte oben schön knusperig braun sein.
Dazu gibt es kalte oder warme Vanillesoße.
