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Rezept: Würzig-scharfe Kohlrollen mit Biss aus der Mikrowelle - ein schnelles Sommerrezept
Dieses Rezept geht echt fix, die Wirsingröllchen sind auch eine leckere Beilage zum Grillabend. Man kann sie gut transportieren, sie können warm oder kalt gegessen werden - auch aus der Hand.
Folgendes wird eingekauft:
1 junger Wirsingkopf ( hellgrün, nicht dunkelgrün, ist zarter)
2 milde rote Chilischoten
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Limonen für Saft
Ein 5 cm großes Stück Ingwer
1 kleine Dose ganz kleine Canellini-Bohnen ( türkisches Geschäft)
250 g Hühnerbrustfilet
Salz, Pfeffer, 1 TL Currypulver
3 Möhren, gerieben
So geht es :
12 Blätter vom Wirsingkopf lösen und in Salzwasser 3 Minuten kochen, dann auf Sieb abtropfen.
Frühlingszwiebeln, Ingwer, Chilischoten, entkernt, klein hacken und mit dem Limonensaft vermischen.
Die Dose abgetropfte Bohnen dazu, die geriebenen Möhren untermischen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Das Hühnerbrustfilet längs in 12 dünne Streifen schneiden.
Jetzt die Rollen zusammenstellen:
Auf ein Wirsingblatt kommt die Gemüsemischung, darauf ein Streifen Huhn, die Endstücke einklappen und die Röllchen fest aufrollen.
Die Rollen werden in eine Glasschale gesetzt, ein feuchtes Papiertuch kommt drüber.
Je nachdem, wie knackig die Rollen sein sollen, 10 Minuten bis 15 Minuten in der Mikrowelle garen.
Die Garzeit hängt auch von der Power eurer Mikrowelle ab.
Alternativ kann man die Röllchen in einem Bambuskörbchen (Asienladen) über Wasserdampf im Wok garen.
Dies Gericht ist nicht mit herkömmlichen Kohlrouladen zu vergleichen, sondern eher eine sommerliche Näscherei.
Kommentare unserer Leser (14):
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# 2 # 3 labelle Ich würde gern wissen, ob das Hühnerbrustfilet vorher anzubraten ist oder noch in rohem Zustand mit dem Gemüse eingewickelt wird.
17.08.2011, 14:02 +1
17.08.2011, 14:02 +1
# 4 
# 13 
# 14 JUKA Das Rezept hört sich sehr gut an. Aber kann mir jemand sagen was"Canellini-Bohnen" sind, oder was man als Ersatz nehmen kann. Bei mir gibt es kein türkisches Geschäft. Danke.
29.04.2012, 23:23 +1
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Hört sich auf jeden Fall einfach und lecker an - wobei (Huhn aus der Mikro...).
Egal, der Daumen ist schon oben.
Vielleicht testet jmd. mutigeres ja vor mir :-)