Ananas ist reich an Enzymen, das ist nichts Neues. Der Ananas-Strunk hat noch mehr Enzyme als das Fruchtfleisch. Ich werfe ihn deshalb nicht weg, sondern reibe ihn in meine Rohkost-Salate oder Mix-Getränke. Das Fruchtfleisch esse ich als Dessert, oder leicht erhitzt in (bis 45°) in Suppen oder Gemüsegerichten. Dann bleiben die Enzyme erhalten. Aus dem gleichen Grund friere ich Ananas nicht ein.
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3 Kommentare
Dabei seit 19.7.13
Gute Idee, ich esse täglich Ananas, werde den Strunk jetzt mitverwenden!
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