Feiner Lauchauflauf

Zubereitung

1. Kartoffeln als Pellkartoffel kochen, schälen und in etwas dickere Scheiben schneiden.
2. Den Lauch in ca. 2 cm dicke Ringe schneiden, waschen und etwa 5 Minuten dämpfen.
3. Eier, Sahne, Weißwein, Milch und Gewürze miteinander vermischen.
4. Die Kartoffelscheiben und den Lauch mischen, das Ganze in eine Auflaufform geben, mit der vermischten Flüssigkeit übergießen und ab in den Ofen.
5. Bei ca. 180 Grad so lange backen, bis der Auflauf oben etwas braun wird. Wer will, kann natürlich oben auf auch noch eine Käseschicht geben. Dann wird es besonders würzig.

Dazu gibt es einen knackigen Salat. Das ist ein einfaches, fleischfreies und preiswertes Essen ohne großen Arbeitsaufwand.