Fertig in
Heute mal kleine Radieschenküchlein, die entweder warm oder aber auch kalt super lecker schmecken, und das ganz ohne Fleisch. Ich probiere ja immer gerne mal was Neues aus. Von diesen Küchlein hab ich mal was gelesen und seitdem hängen sie in meinem Kopf. Nun hab ich sie endlich mal in die Tat umgesetzt und bin begeistert, das werden nicht meine letzten sein.
Zutaten
- 1 Bund Radieschen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 3 EL Naturjoghurt
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Speisestärke
- 4 EL Weckmehl
- 1 Ei
- 5 Prisen Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 250 g Speisequark
- 50 g Schnittlauch
Nährwerte pro Portion
Proteine:14 g
Kohlenhydrate:19 g
Fette:32 g
Kalorien:419 kcal
Zubereitung
- Die Radieschen waschen, putzen und extra klein schneiden. Dann salzen und ca. 5 -10 Minuten ziehen lassen. Dann das Salzwasser, das die Radieschen gezogen haben, gut abschütten.
- Die weiteren Zutaten wie Ringe der Frühlingszwiebeln, Ei, Weckmehl (Semmelbrösel), Stärke, Joghurt, nach Geschmack Salz und Pfeffer zu den Radieschen geben und alles gut vermengen.
- Aus der Küchlein Masse je nach Größe ca. 10 - 20 Küchlein formen.
- Die Küchlein im Olivenöl beidseitig goldbraun anbraten.
- Dazu einen Quark mit Schnittlauch, etwas Salz und Pfeffer anrühren.
Schmeckt sehr lecker mit dem Schnittlauchquark zusammen. Die Küchlein können super warm oder aber auch kalt gegessen werden.
Die meiste Zeit habe ich für's Schnippeln gebraucht, denn Radieschen reiben wollte ich wegen der Unfallgefahr lieber nicht. In solchen Dingen bin ich eher ein Tollpatsch und deshalb hab ich sie meiner Finger zu liebe, extra klein geschnippelt.
Kreativling