In manchen Rezepten steht, dass man z.B. 1 TL Brühe hinzufügen soll. Heißt also, 1 TL Brühpulver. Ich mag das "Zeugs" aus dem Supermarkt nicht, weil da zu viel "Kunst" und Geschmacksverstärker drin sind.
Gestern rief mich eine Freundin an, ob ich ihr nicht helfen könne, weil sie viel Gemüse klein zu schneiden hätte, um ihren Jahresvorrat an Gemüsebrühe zu machen. Klar bin ich hin. Nur, sie kochte keine Brühe, um sie in Einmachgläsern zu konservieren, sie machte Pulver daraus!
Folgendes braucht man:
Möhren, Sellerie, Lauch, Zwiebeln, wer es mag Knobi, Petersilie, etwas Ingwer, Salz.
Bei der Menge, die wir da verarbeitet haben, habe ich versucht, das Rezept auf einen Bund Suppengrün, wie man ihn im Supermarkt bekommt, zu reduzieren.
Zutaten
- 1 Bund Suppengrün
- 2 Zwiebeln
Restliche Zutaten sind Geschmacksache:
- Man kann Knobi, Pilze, Petersilie, Thymian etc. dazugeben.
