Fertig in
Hühnersuppe ist meine Lieblingssuppe schlechthin. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, sie zu kochen. Ich habe mich für die Variante in der Heißluftfritteuse entschieden. Diese hat mehrere Programme, die ich noch nicht ausprobiert habe.
Zutaten
- 950 g Suppenhühnchen
- 500 g Suppengemüse (frisch)
- 2 Liter Wasser (kalt)
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Gourmet-Pfeffer
- 0,5 Zwiebel
- 1 Paar Pfefferkörner (schwarz)
- 1 Blatt Lorbeerblatt
Zusätzlich
- 250 g Suppengemüse (frisch)
- 400 ml Hühnerbrühe (frisch gekocht)
- 1,5 Liter Wasser
- 1 Ei
- 1 EL Öl
Nährwerte pro Portion
Proteine:26 g
Kohlenhydrate:37 g
Fette:19 g
Kalorien:440 kcal
Vorbereitung
- Das Suppenhühnchen einmal halbieren, damit es in den Kochtopf der Heißluftfritteuse passt.
- Das frische Suppengemüse putzen und in grobe Stücke schneiden, in ein Sieb geben.
Zubereitung der Brühe in der Heißluftfritteuse
- Bei meiner Heißluftfritteuse muss zuerst ein Hebel ("Air Fry") nach rechts umgelegt werden.
- Anschließend das Programm "Anbraten/Sautieren" anklicken.
- Öl in den Kochtopf geben und erhitzen.
- Eine halbe Zwiebel mit der Schnittfläche nach unten ins erhitzte Öl legen und kurz rösten lassen bei geschlossenem Deckel.
- Nach dem Rösten öffnen und das grob geschnittene Suppengemüse hineingeben und kurz andünsten lassen.
- Nun die beiden Suppenhuhnhälften hinzufügen.
- Das Ganze mit kaltem Wasser ablöschen, etwas salzen, pfeffern.
- Noch ein paar Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt hinzugeben.
- Deckel schließen und das Programm "Slow Cooking" anklicken, auf 4 Stunden einstellen und starten lassen.
Zubereitung der Suppe in der Heißluftfritteuse
- Wenn die Zeit abgelaufen ist, die beiden Hälften herausnehmen und das Fleisch abpulen.
- Für die Brühe einen Topf nehmen und ein Sieb daraufstellen.
- Den Kochtopf aus der Heißluftfritteuse nehmen und in das Sieb gießen.
- Das darin zerkochte Suppengemüse nicht wegwerfen, da man dieses noch weiterverwerten kann.
- Den Kochtopf von der Heißluftfritteuse einmal kurz säubern, trockenreiben und wieder einsetzen.
- Eine Hälfte vom abgepulten Hühnerfleisch hineingeben.
- 4 Suppenkellen, was etwa 400 ml der aufgefangenen Brühe entspricht, in den Kochtopf zum Fleisch geben.
- Ein weiteres Mal frisches Suppengemüse putzen und kleinschneiden.
- Nun das Ganze mit Wasser füllen und das Suppengemüse hinzufügen.
- Den Deckel schließen und den Hebel auf "Rapid Cooker" nach links umlegen.
- Dann das Programm "Dampfgaren" anklicken und auf 30 Minuten einstellen und starten. Die Heißluftfritteuse beginnt zuerst zu dämpfen, und wenn das geschehen ist, läuft die angegebene Zeit erst dann herunter. Ich habe zwischendurch den Deckel geöffnet, da ich etwas Eiweiß und Eigelb hinzugegeben habe.
- Den Deckel schließen und zu Ende garen lassen.
- In der Zwischenzeit habe ich ein paar Fadennudeln in einem Audecook (elektrischer Topf) für die Hühnersuppe gekocht.
Fertigstellung
Wenn alles fertig ist, die Suppe zusammen mit den Nudeln in tiefe Teller geben und servieren.
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