Fertig in
Die Holunderblütendolden kann man ab Mai bis Ende Juli sammeln. Das sollte man am besten an trockenen Tagen machen. Waschen ist auch nicht nötig, es reicht, wenn man sie leicht abklopft, um Insekten zu entfernen.
Aus den Dolden lassen sich vielerlei leckere Dinge herstellen. Dieses Jahr habe ich mal das Holunderblütenöl ausprobiert, es eignet sich hervorragend für Blätterteig oder Fischgericht sowie zu Salat.
Zutaten
- 10 Holunderblütendolden
- 250 ml Traubenkernöl oder alternativ Raps- Olivenöl
Zubereitung
- Die Dolden entstielen, gut abklopfen und in ein großes Weckglas geben.
- Bis oben hin mit Öl auffüllen, sodass alle Dolden gut damit bedeckt sind.
- An einem kühlen und dunklen Ort etwa 2-3 Wochen ziehen lassen, danach abseihen und in eine desinfizierte Flasche füllen.
