Ingwer schält man am sparsamsten, wenn man die Schale mit einen kleinem scharfen Messer abschabt. So ist der Verlust am geringsten.
Viele kennen das noch vom Abschaben der Möhren, wie unsere Großmütter das früher gemacht haben.
Die Schale von Ingwer geht so ganz einfach ab.
