Jägerpfanne

Zuerst Gemüse vorbereiten: eine kleine grüne Paprikaschote in Streifen schneiden, etwa 200g weiße mittlegroße Champignons vierteln, 1/2 mittelgroße Zwiebel sowie eine Knoblauchzehe würfeln. Dann ca.100g Tomatenmark in Öl "anbraten", wenn das Öl Farbe hat, 500g gemischtes (Bio-)Hackfleisch darin nicht zu scharf anbraten, das Gemüse dazu geben und alles garen, nicht umrühren. Schließlich etwas Zucker karamellisieren und mit Aceto Balsamico ablöschen und zum Hackfleisch geben. Am Schluss Sahne und etwas Milch (wegen der Kalorien) zum Ganzen geben und nach Geschmack noch mit Oregano würzen. Dazu schmeckt Reis gut.

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