Ich koche jedes Jahr ca. 30 Gläser Erdbeermarmelade ein. Damit sie frisch in Farbe und im Geschmack bleibt, wie am 1. Tag, friere ich die Gläser ein.
Früher ärgerte ich mich, dass die Erdbeer- und Aprikosenmarmelade schnell braun wurde, trotz dunkler und kühler Lagerung sahen sie nicht appetitlich aus.
Ich probierte es erst mal mit paar Gläser aus. In den vielen Jahren ist noch nie ein Glas geplatzt.