Nikolausverlosung für alle Koffein-Junkies
Nikolausverlosung für alle Koffein-Junkies
Gewinne ein Espresso Geschenkset

Mirabellen-Marmelade, einfach köstlich

Gsälz ist ein schwäbischer Begriff für Marmelade und auch Konfitüre. Aus wundervollen Mirabellen wird mit diesem Rezept eine leckere Marmelade zubereitet.
3
Fertig in 

Habe gestern traumhaft schönes Obst geschenkt bekommen. Dachte, da mach ich doch mal schnell Mirabellen-Gsälz. Gsälz ist ein schwäbischer Begriff, den wir für Marmelade und auch Konfitüre nutzen.

Zutaten

  • 2300 g Mirabellen
  • 2300 g Gelierzucker 1:1
  • 80 ml  Zitronensaft
  • 10  je ca. 370 g (oder andere Größe +/-)

Zubereitung

  1. Mirabellen waschen, halbieren und entsteinen.
  2. Im großen Topf die Mirabellen mit dem Pürierstab pürieren (muss man nicht, wer gerne ganze Stücke mag, lässt das Pürieren einfach weg).
  3. Den Zitronensaft und den Gelierzucker hinzufügen und gut umrühren.
  4. Unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  5. Wenn es bei der Gelierprobe nicht ausreichend geliert, noch 1-2 Minuten länger kochen.
  6. Für die Gelierprobe einen kleinen Unterteller ins Gefrierfach stellen, zur Gelierprobe etwas vom Rührlöffel auf den kalten Teller tropfen lassen und schauen, ob es gut geliert. 
  7. In heiß ausgekochte, sterile Gläser randvoll füllen, den Deckel sofort fest aufschrauben.
  8. Ich stelle die Gläser 5 Minuten auf den Kopf, das muss man aber nicht, wenn man sauber arbeitet und saubere, sterile Gläser hat - mache es aus Gewohnheit - früher hat man das wohl gemacht, um evtl. Bakterien im Deckel abzutöten. 

Wie findest du dieses Rezept?

Voriges Rezept
Rosenblütengelee von zartgelb-rosafarbenen Duftrosen
Nächstes Rezept
Marmelade ohne Gelierzucker kochen
Rezept erstellt von
am
Jetzt bewerten!

Bewerte jetzt dieses Rezept!
Vergib zwischen ein und fünf Sternen:

4 von 5 Sternen
auf der Grundlage von
Passende Tipps
Süße Nudeln mit Mirabellen und Ziegenfrischkäse
Süße Nudeln mit Mirabellen und Ziegenfrischkäse
6 3
Zwetschen-Mirabellen-Pudding mit Joghurthaube
7 8
Marmelade statt Zucker in der Tomatensauce
Marmelade statt Zucker in der Tomatensauce
9 12
Marmelade mit Balsamico-Essig
Marmelade mit Balsamico-Essig
4 4
Noch keine Kommentare

Rezept kommentieren
Rezept online aufrufen