Knusprige Röstkartoffeln aus der Heißluftfritteuse

@kessi21: ich überlege nun schon seit einiger Zeit, ob es wirtschaftlich sinnvoll ist, sich eine HLF anzuschaffen. Die Einsparung von viel Bratfett wäre ein Argument, aber das ist mir zu wenig, auch, weil Fett ein Geschmacksträger ist. Ich liebe Bratkartoffeln in Butter+Butterschmalz knusprig gebraten, mit Salz und Majoran gewürzt. Es muss wirklich nicht viel sein, aber Butter ist für mich eine sehr wichtige Zutat, wegen ihres unnachahmlichen Geschmacks! Und dann kann ich auch dem Braten in der Pfanne durchaus noch mehr abgewinnen: ich kann gleich noch Spiegeleier mit in die Pfanne geben, ich kann kosten und nachwürzen nach Bedarf und nach Gusto, die Pfanne ist nach dem Braten schneller gereinigt als die Heissluftfritteuse und in meiner Küche steht nicht noch ein zusätzliches Gerät herum, das Platz auf der Arbeitsfläche beansprucht. Ausserdem kann ich die Heissluftfunktion des Backofens und meiner Mikrowelle nutzen, wenn es mal notwendig sein sollte. Ich will die HLF nicht schlechtreden, aber wenn im Haushalt schon brauchbare Alternativen vorhanden sind, kommt sie für mich eher nicht in Frage. Diese Ansicht mag altmodisch sein, aber nach vielen Jahren Erfahrung in der Küche weiß man, was existenziell wichtig ist und was nicht.

Vielen Dank für die tolle Anregung @kessi21. Das werde ich demnächst mal ausprobieren.

Liebe @Vogtländerin, ich kann dich einerseits gut verstehen. Ich bin auch schon etwas älter mit meinen fast 54 Jahren und für vieles nicht mehr so aufgeschlossen. Mir wurde eine Heißluftfritteuse vor 2 Jahren ohne meinen Wunsch geschenkt, aber ich habe ihr eine Chance gegeben. Und ich muss ehrlich sagen, dass sie inzwischen eine meiner liebsten Küchengeräte geworden ist und ja, ich koche und backe jetzt auch "gesünder", sprich mit weniger oder anderen Fetten. Ich backe Brote und Kuchen darin, backe Brötchen auf, mache Frikadellen, Pommes, Bratwurst, Schnitzel etc. Und meist ohne dass Öl notwendig ist und trotzdem schmeckt es mir persönlich hervorragend. Ein weiterer Vorteil ist, dass ich nur den kleinen Bereich in der HLF reinigen muss statt des ganzen Backofens. Auch heize ich nie vor, weil es einfach nicht notwendig ist. Für mich hat das ganze so viele Vorteile, dass ich sehr gerne auf meine fettreicheren Varianten von vorher verzichte und mir dadurch auch Arbeit erspart bleibt.

Aber: das ist rein meine Erfahrung und Euphorie und soll bitte in keinster Weise ein Angriff an dich, liebe @Vogtländerin oder jemand anderen sein 😊