Rezept: Semmelknödel

# 1  Elisabeth Perfekt! So werden Semmelknödel gemacht.
Ergänzend noch zu den Kräutern: Ich verwende nur Petersilie.

10.07.2005, 18:54          

# 2   Solltert des bei de Preissn net Brötchenklösse oder so hoassen ?

10.07.2005, 20:52          

# 3   Ne, die heißen hier auch Semmelknödel. Oder Semmelklöße.

10.07.2005, 22:18          

# 4  calendula Auch die Preissn kennen Karl Valentin:
"Semmelnknödeln"
*g*

10.07.2005, 23:39          

# 5  Murphy Schliesse mich Elisabeth an: nur Petersilie, dann sind sie perfekt. Mjam, lecker :-)

11.07.2005, 09:02          

# 6   ich mach noch einen EL mehl und eine prise backpulver ran, aufs halbe rezept.

12.07.2005, 15:49          

# 7  Rausg'schmeckte Statt normalen Brötchen kann man auch Laugenbrötchen oder -brezeln nehmen und ausgelassene Speckwürfel noch beigeben, schmeckt dann richtig schön würzig und herzhaft :-)

12.07.2005, 21:53          

# 8   ja...angebratene wurstwürfel oder speckwürfel dazugeben, evtl auch käsewürfel (die dann biem kochen im wasser innen schmelzen) heissen dann tiroler knödel...mit grünem salat servieren

14.09.2005, 11:45          

# 9  Manuela Was verstehst du unter tassen ich hab die großen kaffeehäferl

26.09.2005, 06:32          

# 10  Nate Hi, hab es auch endlich mal geschafft, diese Semmelknödel selber zu machen, warum eigentlich nicht eher? fragt mich nicht, ist doch eigentlich wirklich leicht. Danke dafür. Ich hab in einem Rezept noch den Tip gefunden Röstzwiebeln anstelle von frischen Zwiebeln zu verwenden, fand ich gut - brauchte ich wenigstens nicht heulen ;-)

16.01.2006, 14:11          

# 11  aber hallo Tja, ich bin auch ein Semmelknödel-Fan.
In Bayern wurde es in letzter Zeit sogar Mode, einen Semmelknödel mit Soße, als sogenannte Vorspeise, zu servieren. Die auf die Linie achten, sind meist schon von einem Knödel satt.
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Ich hatte immer das Problem, dass die Knödel im siedendem Wasser zerfallen sind. Ich nehme deshalb immer einen Schnellkochtopf (der Boden nur leicht mit Wasser bedeckt) und siede die Knödel. Dabei werden diese riesengroß.
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Und hier noch 3 bay. Spezialrezepte, abgeschaut von meiner Mutter:

Semmelknödelsalad:
Übriggebliebene (kalte) Semmelknödel können mit Zwiebel, Essig, Öl + Salz zu einem leckeren Salat angerichtet werden. Dabei die Knödel in Würfel schneiden.
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Pilz- oder Gemüsesuppe mit Semmelknödel:
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Dabei die Suppe etwas dicker machen. Sie soll die Soße ersetzen. Steinspilzsuppe wäre superb.
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Gefülltes Hähnchen mit Semmelknödelteig:
Das ganze Hähnchen mit Semmelknödelteig befüllen. In einen geschlossen Topf (Römer, Glas etc) legen, zuviel gemachter Semmelknödelteig kann dazugelegt werden, und das Hähnchen im eigenen Saft schmoren lassen, bis es richtig knusprig ist.
Einfach lecker.

08.05.2006, 18:25          

# 12  Pit Das heisst Semmelnknödel!! Mit "n", weil´s mehrere Semmeln sind!!

21.03.2007, 09:14          

# 13  Robi Echt lecker,der Aufwand lohnt sich!

05.01.2008, 10:54          

# 14  Liz Superlecker. Meine Mama macht die auch immer so, allerdings formt sie nicht einzelne Knödel sondern formt eine "längliche, dicke Wurst" aus dem Teig und wickelt diese in angefeuchtete Leinentücher welche am Ende verzurrt werden und dann ins heisse Wasser kommen. Nennt sich dann Serviettenkloß. Den kann man dann nachher schön in Scheiben aufschneiden ( die Gefahr des Zerfallens ist auch gebannt) , so wie es im böhmischen auch gemacht wird.

Achja, am nächsten Tag kann man die Scheiben auch wunderbar mit ein wenig Butter in der Pfanne anbraten, dazu Champignons würfeln und anbraten und mit ein wenig Rahm einkochen lassen. Die perfekte "Resteverwertung".

20.04.2008, 18:28          

# 15  Lotti Für wieviele Personen ???

19.12.2008, 09:06          

# 16  franzl aus Kärnten Einfach a guta knedl

11.08.2009, 10:05          

# 17  here super freu mich ..hatte es noch in Erinnerung, nun endlich das ultimative Rezept...daaaaaaaaanke!

03.11.2010, 22:17          

# 18  Horst-Johann Lecker Und wie heißt es nun richtig?

Semmelknödel

oder

SemmelNknödelN?

Auf jeden Fall merk ich mir das tolle Rezept, wenn ich mal Gäste zum Essen hab. Danke dafür!

05.01.2012, 18:21          

# 19  here @Horst-Johann Lecker: keine Ahnung lebe im Rheinland, bin mal gespannt auf die Antwort:-)

schade das ich nicht in Bayern lebe, da kann man die Brötchen oder Semmeln kleingewürfelt in Beutel zu kaufen, so muss ich immer mühsam sammeln, altbackene Brö. würfeln, trocknen und aufbewahren bis ich es komplett habe. .seufz..

schmeckt lecker zu Schweinebraten oder einfach nur Pfifferlinge in Rahmsoße

06.01.2012, 12:10          

# 20  Horst-Johann Lecker Ganz klar: laut Karl Valentin heißt es "Semmelnknödeln". Weil, man macht ja Semmelknödel nicht aus einer Semmel, dann hieße es "Semmelknödel", sondern aus mehreren Semmeln. Und darum heißt es "Semmelnknödeln"...... hihihihi

15.02.2012, 16:26