7-Minuten-Gugelhupf

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Zeit

Zubereitungszeit: 10 Min.
Koch- bzw. Backzeit: 1 Std. 30 Min.
Gesamtzubereitungszeit: 1 Std. 40 Min.

Wenn man den Rührteig für den Gugelhupf 7 Minuten lang rührt, hat er nach dem Backen eine schöne feine Krume.

Zutaten

4 Eier
300 g Staubzucker
200 g Mehl
100 g geriebene Nüsse
1/8 L kaltes Wasser
1/8 L Öl
1 Pck. Vanillezucker
1/2 Pck. Backpulver

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer 7 Minuten rühren.

Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und bei 160 Grad ca. 90 Minuten backen.

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Eingestellt am 22.6.2008, 13:48 Uhr

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11 Kommentare

#7
1.7.08, 18:24

Die Backzeit ist ok für die Menge, denn der gugelhupf wird mit 160 grad sehr langsam udn sehr kalt gebacken.
allerdings würde ich die temperatur auf 180- 200 grad hochdrehen wodurch sich die backzeit verkürzt, was zur folge hat, das der Gugelhupf nicht so shcnell austrocknet, weil weniger wasserentweicht, als bei der langen Backzeit und niedriger Temperatur.
Kleiner tip am Rande, ein Kuchen ist gut, wenn die Masse bei leichtem Druck mit dem Finger ihre Form behält und nicht eingedrückt wird.