Wenn man mal in die Verlegenheit kommt, nur noch altes Brot anbieten zu können: Einfach in ein nasses Handtuch wickeln, eine Weile die Kruste einweichen lassen und wieder aufbacken.
Hilft nicht bei innen steinhartem Brot (vermutlich), aber beim Brot von Vorvorgestern klappt's.
Das alte brot in die tiefkühltruhe. Wenn es richtig durchgehärtet ist, wieder rausnehmen und auftauen lassen. Ist bis zur letzten kruste wieder voll genießbar.