Ergänzend zu meinem Rezept für Quitten-Marmelade vom 8. November hier auch noch das einfache Rezept für ein leckeres Apfel-Quittenqelee, das aus dem aufgefangenen Quittensaft zubereitet werden kann.
Zutaten
- ½ Liter Quittensaft
- ½ Liter Apfelsaft (100 %)
- 500 g Gelierzucker (2:1)
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Zubereitung
Ich habe also den Quittensaft (es war reichlich ½ L) in einem großen Topf mit Apfelsaft auf 1 Liter aufgefüllt und dann den Gelierzucker in die kalte Saftmischung eingerührt.
Diese wird dann bei starker Hitze und unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht und 1 Minute sprudelnd weitergekocht. Die kochende Flüssigkeit dann in die heiß ausgespülten Gläser füllen und diese mit Schraubdeckeln fest verschließen.
Ich konnte drei normal große (450 ml) Marmeladengläser damit füllen.
