Apfel-Quittengelee

Apfel-Quittengelee 1
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Ergänzend zu meinem Rezept für Quitten-Marmelade vom 8. November hier auch noch das einfache Rezept für ein leckeres Apfel-Quittenqelee, das aus dem aufgefangenen Quittensaft zubereitet werden kann.

Zutaten

  • ca. ½ L Quittensaft
  • ca. ½ L Apfelsaft (100 %)
  • 500 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung

Ich habe also den Quittensaft (es war reichlich ½ L) in einem großen mit Apfelsaft auf 1 Liter aufgefüllt und dann den Gelierzucker in die kalte Saftmischung eingerührt.

Diese wird dann bei starker Hitze und unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht und 1 Minute sprudelnd weitergekocht. Die kochende Flüssigkeit dann in die heiß ausgespülten Gläser füllen und diese mit Schraubdeckeln fest verschließen.

Ich konnte drei normal große (450 ml) Marmeladengläser damit füllen.

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