Bärlauchbutter einfrieren

Ich mache auch immer große Portionen Bärlauchbutter und friere ein. Aber ich bin davon abgekommen kleine Portionen einzufrieren. Ich drücke mir mit dem Spritzbeutel dicke - ca 3 - 4 cm Stränge auf aufgeschnittene Gefriertüten und rolle sie dann ein. Wenn Sie gefroren sind kann man auch mehrere in eine Tüte tun. Bei Bedarf "hacke" ich mir dann ein Stück ab. Ich finde die Butter behält so den intensiveren Geschmack bei.

Wenn man die Möglichkeit hat - dann besorgt man sich beim Metzger - Kunststoff-Wurstdärme - und befüllt diese. Das ist natürlich noch einfacher.

@ erselbst
- schmeckt speziell die Bärlauchbutter dann noch nach Bärlauchbutter ?
Irgendwie widerspricht das der These das man Bärlauch nie nicht einfrieren sollte ... ;-)

@MiO: Dem muss ich aber widersprechen- denn ich friere Bärlauch seit Jahren ein. Vorher wird er kleingeschnitten, und wenn ich Butter bereiten will,taue ich mir ein Stück auf und mische es mit der Butter. Der Geschmack ist wie bei frischem Bärlauch.

Also da geb ich Hellinae recht - ich friere auch den Bärlauch kleingeschnitten ein - kann man dann sehr gut für Suppe, Gemüse etc verwenden. Man muss nur die Dose seeeehr gut schließen :)
Ich lege dann immer noch zusätzlich zwischen Deckel und Dose ein Stück Frischhalte oder Gefrierfolie

Lach ! Genau das mache ich auch @ Hellinate & alteschachtel - und wurde darüber aufgeklärt, dass Bärlauch dadurch fast alles an Geschmack und medizinischer Wirkung verliert.
Siehe Bärlauch-Aufstrich :-)

Gerne Anregungen und Hinweise, dafür sind wir sicher alle dankbar - aber in manchen Dingen : jeder wie er es mag - und gut damit zurechtkommt !