Blumenkohlauflauf

Zubereitung

1. Blumenkohl in mittlere Röschen teilen, ins Salzwasser einweichen zwecks Reinigung.
2. Den Kohl dann in Salzwasser kochen, nicht ganz so weich.
3. Makkaroni in drei Teile brechen (lässt sich dann bessser essen), in Salzwasser garen, kalt abschrecken.
4. Kasseler in mundgerechte Würfel schneiden, in heißem Fett anbraten, dann die in Würfel geschnittene Zwiebel dazu und glasig dünsten.
5. Eine gefettete Auflaufform mit einer Lage Makkaroni auslegen, die Blumenkohlröschen darauf verteilen, mit dem Zwiebel-Kasselergemisch belegen und wieder eine Schicht Makkaroni darüber.
6. Brühe erwärmen, den Schmelzkäse darin auflösen, die Brühe mit Monamin andicken und dann über den Auflauf gießen.
7. Zum Schluss den geraspelten Käse darüber. Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen (bei 180 Grad) ca. 30 Minuten backen.