Breite Bandnudeln mit Walnuss Pesto und vegetarischem Schinken

Breite Bandnudeln mit Walnuss Pesto & vegetarischem Schinken

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Die breiten Bandnudeln mit Walnuss Pesto und vegetarischem Schinken sind schnell fertig, absolut lecker und kalorienbombig. Also, kleine Portionen futtern!

Zutaten

  • 300 g breite Bandnudeln aus Hartweizengrieß
  • 3 EL Walnusspesto
  • 1 Portion vegetarischer Schinkensalat
  • Kräutersalz
  • Parmesankäse

Zubereitung

  1. Salzwasser im großen aufkochen, Nudeln reinschütten. 1 Minute kochen lassen. Herd ausschalten. Die Nudeln 10 Minuten lang ziehen lassen. Bissprobe machen.
  2. Die Nudeln in ein großes Sieb gießen, Wasser abschütteln, zurück in den Topf. 3 EL Walnuss Pesto verteilen und mit 2 großen Löffeln vermischen. Den Schinkensalat in den Topf geben und auch vermischen. Mit Kräutersalz bestreuen, umrühren. Vielleicht das Ganze einmal kurz erhitzen, dabei vorsichtig rühren.
  3. Mit Nudelheber auf dem Teller anrichten. Frischen Parmesankäse drüber reiben. Und dann futter, futter ...
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